Bei diesem Kuchen handelt es sich um einen gesunden Schokokuchen der auch sehr beliebt bei Kindern ist. Wie gewohnt ist auch dieser Kuchen sehr sparsam mit der Anzahl der benötigten Zutaten 😉 Dieser gesunde Kuchen ist auch gut für einen Kindergeburtstag geeignet. Welches Kind mag schließlich nicht gerne Schokolade ^^
Zutaten
(für eine Springform)
Zubereitung
1.
Im ersten Schritt trennst du die Eier, so dass du die Eiweiße in einer großen Schüssel sammelst. Achtung, die Eigelb nicht wegschmeißen, die brauchen wir gleich noch. Die Eiweiß schlägst du nun mit der Prise Salz steif und stellst du Schüssel erst einmal zu Seite.
2.
Im nächsten Schritt gibst du die Datteln, Eigelb, Mandelmilch, gemahlene Mandeln und den Kakao in den Thermomix oder eine andere Küchenmaschine oder Mixer und pürierst alles zu einer cremigen Masse.
3.
Die cremige Masse gibst du nun zu dem im ersten Schritt geschlagenen Eiweiß und hebst es unter.
4.
Die Kuchenmasse ist nun fertig. Jetzt bereitest du eine Springform vor, in dem du sie mit Backpapier auslegst und die Kuchenmasse hineinfüllst.
5.
Der Kuchen kommt nun für 180 Grad (Ober- und Unterhitze) für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen
Viel Spaß beim nachmachen und probieren 🙂
Teile mir gerne deine Erfahrungen und auch gerne Bilder zu diesem Rezept.
