Wenn du dich Vegan ernährst, hast du sicherlich auch schon festgestellt, wie schwierig es ist einen Kuchen zu finden, der ohne die Zugabe von Milch oder Eiern auskommt. Wenn er dann auch noch gesund sein soll, macht es die Sache nicht einfacher. Wenn du einen gesunden Kuchen backen möchtest, der auch noch Vegan ist, solltest du dir folgendes Kuchen Rezept etwas genauer anschauen.
Zutaten
(für eine kleine Kastenform)
Zubereitung
1.
Im ersten gibst du die Bananen in eine große Schüssel und zerdrückst sie mit einer Gabel.
2.
Wenn du die Bananen zerdrückt hast, gibst du die gehackten Nüsse, die Rosinen, die Haferflocken, das Mehl, das Sonnenblumenöl und die Prise Salz hinzu. Die gesamten Zutaten müssen nun zu einem Teig verrührt werden. Da es sich um sehr feste Zutaten handeln, ist das verrühren etwas schwieriger, aber es ist wichtig, dass alles gut miteinander verrührt ist.
3.
Jetzt kannst du auch schon die Kastenform vorbereiten. Dazu fettest du die Form etwas mit Butter oder Kokosöl ein und gibst den zusammengemischten Teig hinein.
4.
Den Kuchen gibst du nun für ca. 30 Minuten bei 160 Gran Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen.
5.
Wenn der Kuchen fertig ist noch kurz abkühlen lassen und anschließen genießen 🙂
Viel Spaß beim nachmachen und probieren 🙂
Teile mir gerne deine Erfahrungen und auch gerne Bilder zu diesem Rezept.
